Joan Latham se unió al Miami City Ballet en 1992 como bailarina y actualmente es directora de ensayos, responsable de la puesta en escena y los ensayos de gran parte del repertorio de la compañía. Además de mantener los ballets de la compañía, ha trabajado con coreógrafos de renombre como Alexei Ratmansky, Liam Scarlett, Justin Peck, Pam Tanowitz y Annabelle Lopez Ochoa en la creación de nuevas obras.

Originaria de San Francisco, Joan comenzó su formación con Damara Bennett en la City Ballet School y posteriormente estudió en la Pacific Northwest Ballet School, donde también actuó y realizó giras con la compañía. Como solista del Miami City Ballet, interpretó una amplia gama de roles destacados del repertorio de George Balanchine, incluyendo Apollo, Sinfonía en Do Mayor, Agon, Divertimento No. 15, Sinfonía Escocesa, Valse Fantaisie y el "Hada de Azúcar" en El Cascanueces® de George Balanchine. También apareció en obras de Paul Taylor, Twyla Tharp y Edward Villella, así como en clásicos como El Lago de los Cisnes, Giselle y Coppélia.