Joan Latham se incorporó al Miami City Ballet en el 1992 como bailarina y ahora ejerce de directora de ensayos, responsable de la puesta en escena y los ensayos de los bailarines de gran parte del repertorio. Comenzó su entrenamiento de danza con Damara Bennett en la City Ballet School de su ciudad natal, San Francisco. También estudió en la Pacific Northwest Ballet School, donde interpretó y realizó giras con su compañía.

Como solista con el Miami City Ballet interpretó papeles principales y de solista en gran parte del repertorio de Balanchine, incluyendo Apollo, Symphony in C, Agon, Divertimento No. 15, Scotch Symphony, Valse Fantasie, el Hada de Azúcar en George Balanchine’s The Nutcracker® y otros. También ha participado en obras de Paul Taylor, Twyla Tharp y Edward Villella, así como en clásicos como Swan Lake, Giselle y Coppélia. Joan y su esposo Arnold Quintane tienen tres hijos: Emma, Olivia y Arthur.